食品衛生與營養學

◇ 專業介紹


體質要求:色弱、色盲不能錄取
一、概況
食品衛生與營養學是現代醫學中一門重要的學科,與生理學、生物化學、病理學、藥物學、臨床醫學、食品科學等具有非常密切的關系。營養學在臨床醫學、預防醫學、康復醫學等學科發展中都具有重要的地位。
食品衛生與營養學是以人群為研究對象,用預防為主的思想,針對人群中營養問題和營養性疾病的消長規律,采用基礎醫學、營養學、臨床醫學、預防醫學以及人文社會學的理論和方法,來探討食物和營養因素對人群健康的影響和營養性疾病發生、發展的規律,制定相應的營養防治對策,并通過營養干預措施,達到人群合理營養、提高健康素質和生命質量,保護人類健康和促進社會發展的目的。
二、專業培養目標
通過專業四年的學習,培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能,使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。
三、學制、學位
學制四年,畢業授予理學學士學位。
四、主干學科和主要課程
主干學科:營養學、臨床醫學、預防醫學。
主要課程:營養學基礎、臨床營養學、食品衛生學、烹調學、食品毒理學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。

◇ 文理比例


◇ 相關技能


證書:公共營養師、烹調師、配餐師

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