茶學

◇ 專業介紹


體質要求:色弱、色盲不能錄取
主干學科: 食品科學、園藝學
主要課程: 植物生理與生物化學、應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審怦與檢驗、經濟管理與營銷。
教學實踐
包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等,一般安排不少于30周。
培養目標
本專業培養具備農業生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能,能在農業、工業、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
培養要求
本專業學生主要學習農業生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識,受到茶樹栽培育種和茶葉生產、營銷等方面的基本訓練,具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。
具備能力
1.具備扎實的數學、物理、化學等基本理論知識;
2.掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論;
3.掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識;
4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審評和營銷方面的方法和技能;
5.具備農業可持續發展的意識和基本知識,了解茶學學科前沿和發展趨勢;
6.熟悉國家對農業和茶業的有關方針、政策和法規;
7.掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的科學研究和實際工作能力;
8.有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力,具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。

◇ 對口職業


食品飲料
處理食品生產過程中的質量問題,制定改進措施,食品工藝的改進,制定產品配方,完成食品保質期實驗。

餐飲
餐飲業是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體,向消費者專門提供各種酒水、食品,消費場所和設施的食品生產經營行業。

 

◇ 文理比例


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